Bismillahirrohmanirrohim
Postingan penutup bulan Februari ^^ Berharap sekali kalau di bulan-bulan ke depan bisa lebih rajin posting hiiks. Kali ini postingan saya tentang bakso bakar asam manis. Ceritanya tuh sebenarnya saya lagi pengen banget makan cilok dengan bumbu kacang super pedas. Ternyata bahan-bahannya gak lengkap karena saya lagi gak punya tepung tapioka. Buka freezer masih ada bakso frozen, jadi kita buat bakso bakar aja yuuk. Akhirnya juga gak jadi bikin bakso bakar sambal kacang, tapi ganti haluan disiram saus asam manis gara-gara liat stok nanas di kulkas. Tuh kaaan yang namanya masak tuh ternyata memang harus belok-belok dulu karena menyesuaikan bahan hihihi.
Bikin bakso bakar asam manis ini jelas gampang banget. Untuk pelengkapnya juga bisa disesuaikan aja dengan selera. Saya cuma pakai nanas aja, sedangkan kalau mau yang lebih lengkap bisa banget ditambahkan wortel, kacang polong atau bahkan jamur. Enaak deh. Eh ya dulu saya sudah pernah posting juga bakso bakar dengan memakai bumbu kecap, bisa dilihat disini ya.
BAKSO BAKAR ASAM MANIS
Bahan :
25 butir bakso, kerat jangan sampai terputus
1 butir bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
2 cabe merah, iris tipis
4 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram
1 sdm saus inggris
3-4 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
500 ml air
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
1/2 buah nanas, potong-potong
1 batang daun bawang, iris
2 sdm minyak untuk menumis
tusuk sate
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu kemudian masukkan irisan cabe merah. Aduk hingga rata.
2. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, saus inggris, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak hingga mendidih dan test rasah ingga sesuai selera.
4. Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan.
5. Masukkan potongan nanas dan bakso. Masak sebentar hingga meresap.
6. Menjelang diangkat masukkan potongan daun bawang. Matikan api.
7. Tusukkan bakso pada tusuk sate kemudian bakar sambil sesekali diolesi saus.
8. Angkat, tata di piring saji dan siram dengan sisa saus asam manis.
Alhamdulillah...olahan asam manis selalu jadi favorit keluarga saya, termasuk juga bakso bakar asam manis ini. Semoga bisa menjadi salah satu alternatif hidangan buat keluarga ya.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat ^^
